茶知識

高山烏龍建議用接近沸騰的熱水、蓋碗約5–7公克茶葉，第一泡約45–60秒。附各茶款參數表與辦公室大壺泡法。

冷泡茶每公升約8–12公克茶葉、冷藏6–12小時即可。比較五款適合冷泡的台灣茶，並整理餐飲店批量製作重點。