阿里山金萱茶

風土與特色

高山讓金萱長得慢，奶香淡淡、口感滑潤。

和平地金萱茶相比，由於高山環境生長較慢，茶葉膠質較厚，苦澀口感也會降低。

好的阿里山金萱茶，應具有清香甘甜、口感滑潤、淡淡奶香、香中帶韻的特色。加上阿里山高山茶區特有的山頭韻，奶香明顯、山韻豐富，可說是阿里山金萱茶特色。

我們怎麼選茶：先選山，再選茶。從採摘、萎凋到焙火，可以看製茶工藝。

茶款資訊

茶山	阿里山茶區
茶類	高山烏龍茶（金萱品種，台茶 12 號）
產區	嘉義縣阿里山茶區
發酵／焙火	輕發酵・輕焙火
風味	淡淡奶香、清香甘甜、口感滑潤

沖泡建議

水溫	90–95°C
茶量	約 5–7 公克／150 ml
第一泡	約 50–60 秒
可回沖	約 5 泡

以上是一般建議範圍，可依口感調整。完整步驟請參考高山烏龍茶沖泡方法。